PERNIL DE CORDEIROIngredientes
Pernil de cordeiro de no máximo 110 dias
Vinho branco seco
Caldo de carne em pó
[Ervas aromáticas]
Alho
Cebola
Bacon
Preparo
Primeiro faça o tempero. Bata no liquidificador uma cebola, 3 dentes de alho, o caldo de carne, o vinho branco e as ervas aromáticas. Deixe o pernil marinado neste tempero de um dia para o outro. Retire-o do tempero e, em uma panela, doure os dois lados. Retire da panela e reserve. Coloque na panela a cebola fatiada, alhos amassados e o bacon formando uma cama para o pernil. Volte com ele na panela cubra-o com o restante do tempero e algumas folhas de alumínio para deixar bem abafado. Tampe a panela e deixe no fogo baixo até que ele fique bem macio, virando-o de vez em quando.
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